موضوع:

پروژه کارآفرینی تولید نان ماشینی

فهرست مطالب

فصل اول - کليات

 

1- 1 مقدمه

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن

محل اجرا

1 – 3 – مشخصات متقاضيان

1 – 4 – دلايل انتخاب طرح

1 – 5 ميزان مفيد بودن طرح براي جامعه

1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي

تاريخچه و سابقه مختصر طرح

سرچشمه و پيشينه

گونه‌ها

ور آمدن خمير

فرايندهاي شيميايي طي عمل ور آمدن خمير نان

نان در فرهنگ هاي مختلف

نان‌هاي حجيم و نيمه حجيم

نکات مهم در انتخاب و خريد نان

نان هاي ايراني چگونه اند؟

سبوس چيست؟

مجوز هاي قانوني

مراحل صدور جواز تاسيس

شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافتجواز تاسيس 

1- اشخاص حقيقي

2- اشخاص حقوقي

مدارك مورد نياز

اصلاحيه جواز تاسيس

تعريف

صدور پروانه بهره برداري

مراحل صدور توسعه طرح

 

فصل دوم - روش انجام کار

 

گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه

بازديد از محل توليد غذاي کودک

جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده

فهرست تجهيزات مورد نياز و برآورد قيمت آنها

مشخصات نيروي انساني مورد نياز از لحاظ مفيد بودن و توانايي کار

حقوق و دستمزد پرسنل غير توليدي

حقوق و دستمزد پرسنل توليدي

روشهاي بازاريابي و تبليغات جهت ( جهت جذب مشتريان)

 

فصل سوم - امور مالي طرح

 

1- سرمايه گذاري ثابت طرح

1-1- زمين محل اجراي طرح

2-1- محوطه سازي

3-1- ساختمان ها

4-1- تأسيسات و تجهيزات

5-1- ماشين آلات و تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي

6-1- وسايل نقليه و وسايل حمل و نقل داخل کارخانه

7-1- تجهيزات اداري و کارگاهي

8-1- هزينه هاي قبل از بهره برداري

جدول هزينه هاي ثابت طرح

2- هزينه هاي جاري طرح

1-2- حقوق و دستمزد

حقوق و دستمزد پرسنل غير توليدي

حقوق و دستمزد پرسنل توليدي

2-2- مواد اوليه و بسته بندي

3-2- هزينه سوخت و انرژي

4-2-استهلاک و تعمير و نگهداري

جدول هزينه هاي جاري طرح

جدول هزينه هاي ثابت و متغير توليد

سرمايه در گردش

جدول سرمايه گذاري

ظرفيت توليد

قيمت فروش واحد

فروش کل

قيمت تمام شده هر واحد توليد

محاسبه نقطه سر به سر

ميزان فروش در نقطه سر به سر

سود ناويژه

محاسبه سود ويژه

سود عملياتي

سود ويژه قبل از کسر ماليات

نرخ برگشت سرمايه

دوره برگشت سرمايه

ارزش افزوده ناخالص

ارزش افزوده خالص

 

فصل چهارم - جمع بندي – نتيجه گيري و پيشنهادات

 

نتايج حاصله از اجراي طرح

 

1- 1 مقدمه : 

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند.  در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می کنند و انواع بسیار متفاوتی نان را عرضه می نمایند. 

نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می کنند که به کمک خمیر مایه، ور می آید و حجمش زیاد می شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می پزند. 

معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می روند.

 

 

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید نان ماشینی

 

 

محل اجرا :

 

 

 

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

نام نام خانوادگی مدرک تحصیلی  تلفن

 

 

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :

با توجه به نیاز بازار داخلی به تولید این محصول با توجه به این که تولید نان ماشینی می تواند به رشد و شکوفایی اقتصادی کشور کمکی هر چند کوچک نماید و با در نظر گرفتن علاقه خود به این فعالیت این طرح را برای اجرا انتخاب کرده ام.

 

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :

این طرح از جهات گوناگون برای جامعه مفید است ، شکوفایی اقتصادی ، سوددهی و بهبود وضعیت اقتصادی ، اشتغالزایی ، استفاده از نیروی انسانی متخصص و بهره گیری از سرمایه ها و داشته های انسانی در بالندگی کشور .

 

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 15  نفر میباشد .

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :